Elementarer Schwefel ist ungiftig, ebenso wie die meisten löslichen Sulfatsalze wie Bittersalz. Lösliche Sulfatsalze werden schlecht absorbiert und abführend. Wenn sie parenteral injiziert werden, werden sie von den Nieren frei gefiltert und mit sehr geringer Toxizität in Mengen von mehreren Gramm eliminiert.
Wenn Schwefel in der Luft verbrennt, entsteht Schwefeldioxid. In Wasser erzeugt dieses Gas schweflige Säure und Sulfite; Sulfite sind Antioxidantien, die das Wachstum von aeroben Bakterien hemmen und in kleinen Mengen ein nützlicher Lebensmittelzusatzstoff sind. In hohen Konzentrationen schädigen diese Säuren die Lunge, die Augen oder andere Gewebe. In Organismen ohne Lunge wie Insekten oder Pflanzen verhindert Sulfit in hoher Konzentration die Atmung.
Schwefeltrioxid (hergestellt durch Katalyse aus Schwefeldioxid) und Schwefelsäure sind in Gegenwart von Wasser ähnlich stark sauer und ätzend. Schwefelsäure ist ein starkes Dehydratisierungsmittel, das verfügbare Wassermoleküle und Wasserkomponenten aus Zucker und organischem Gewebe entfernen kann.
Bei der Verbrennung von Kohle und / oder Erdöl durch Industrie und Kraftwerke entsteht Schwefeldioxid (SO 2)
), der mit atmosphärischem Wasser und Sauerstoff unter Bildung von Schwefelsäure (H 2) reagiert
SO 4
) und schweflige Säure (H 2
SO 3
). Diese Säuren sind Bestandteile von saurem Regen, der den pH-Wert von Boden und Süßwasserkörpern senkt und manchmal zu erheblichen Umweltschäden und chemischer Verwitterung von Statuen und Strukturen führt. Kraftstoffnormen verlangen zunehmend, dass Kraftstoffproduzenten Schwefel aus fossilen Brennstoffen extrahieren, um die Bildung von saurem Regen zu verhindern. Dieser extrahierte und raffinierte Schwefel macht einen großen Teil der Schwefelproduktion aus. In Kohlekraftwerken werden Rauchgase manchmal gereinigt. Moderne Kraftwerke, die Synthesegas verwenden, extrahieren den Schwefel, bevor sie das Gas verbrennen.
Schwefelwasserstoff ist so giftig wie Cyanwasserstoff und tötet durch denselben Mechanismus (Hemmung des Atmungsenzyms Cytochromoxidase) ab, obwohl Schwefelwasserstoff aufgrund seines unangenehmen Geruchs weniger wahrscheinlich zu Überraschungsvergiftungen durch kleine inhalierte Mengen führt. Schwefelwasserstoff dämpft schnell den Geruchssinn und ein Opfer kann zunehmende Mengen atmen, ohne den Anstieg zu bemerken, bis schwere Symptome zum Tod führen. Gelöste Sulfid- und Hydrosulfidsalze sind nach dem gleichen Mechanismus toxisch.