攝取時,純金屬(元素)金無毒無刺激,有時以金箔的形式用作食品裝飾。金屬金還是酒精飲料Goldschläger,Gold Strike和Goldwasser的成分。金屬金在歐盟(食品法典中的E175)已被批准用作食品添加劑。儘管金離子是有毒的,但接受金屬金作為食品添加劑是由於其相對的化學惰性,以及抵抗人類可能會遇到的任何已知化學過程腐蝕或轉化為可溶性鹽(金化合物)的能力身體。可溶性化合物(金鹽),例如氯化金對肝臟和腎臟有毒。電鍍金中使用的金的常見氰化物鹽(如氰化鉀金)由於其氰化物和金含量均具有毒性。極少有氰化鉀金會造成致命的金中毒的情況。螯合療法與二巰基己內酯的結合可以改善金的毒性。金金屬在2001年被美國接觸性皮炎協會評選為年度過敏原。金接觸過敏主要影響女性。儘管如此,與鎳等金屬相比,金是一種相對無效的接觸過敏原。發現從金礦開採溶液中生長的黑曲霉菌樣品;被發現含有氰基金屬絡合物,例如金,銀,銅,鐵和鋅。真菌在重金屬硫化物的增溶中也起作用。