O enxofre elementar não é tóxico, assim como a maioria dos sais de sulfato solúveis, como os sais de Epsom. Os sais de sulfato solúveis são mal absorvidos e laxantes. Quando injetados por via parenteral, eles são filtrados livremente pelos rins e eliminados com muito pouca toxicidade em quantidades de vários gramas.
Quando o enxofre queima no ar, ele produz dióxido de enxofre. Na água, esse gás produz ácido sulfuroso e sulfitos; sulfitos são antioxidantes que inibem o crescimento de bactérias aeróbicas e um aditivo alimentar útil em pequenas quantidades. Em altas concentrações, esses ácidos prejudicam os pulmões, os olhos ou outros tecidos. Em organismos sem pulmão, como insetos ou plantas, o sulfito em alta concentração impede a respiração.
Trióxido de enxofre (feito por catálise de dióxido de enxofre) e ácido sulfúrico são similarmente altamente ácidos e corrosivos na presença de água. O ácido sulfúrico é um forte agente desidratante que pode remover as moléculas de água disponíveis e os componentes da água do açúcar e do tecido orgânico.
A queima de carvão e / ou petróleo pela indústria e usinas de energia gera dióxido de enxofre (SO 2
) que reage com a água atmosférica e oxigênio para produzir ácido sulfúrico (H 2
SO 4
) e ácido sulfuroso (H 2
SO 3
) Esses ácidos são componentes da chuva ácida, reduzindo o pH do solo e dos corpos de água doce, às vezes resultando em danos substanciais ao meio ambiente e desgaste químico de estátuas e estruturas. Os padrões de combustível exigem cada vez mais que os produtores de combustível extraiam enxofre dos combustíveis fósseis para evitar a formação de chuva ácida. Este enxofre extraído e refinado representa uma grande parte da produção de enxofre. Em usinas movidas a carvão, os gases de combustão às vezes são purificados. As usinas mais modernas que usam gás de síntese extraem o enxofre antes de queimar o gás.
O sulfeto de hidrogênio é tão tóxico quanto o cianeto de hidrogênio e mata pelo mesmo mecanismo (inibição da enzima respiratória citocromo oxidase), embora o sulfeto de hidrogênio seja menos provável de causar intoxicações surpresa em pequenas quantidades inaladas por causa de seu odor desagradável. O sulfeto de hidrogênio rapidamente amortece o olfato e a vítima pode respirar quantidades cada vez maiores sem perceber o aumento, até que sintomas graves causem a morte. Os sais dissolvidos de sulfeto e hidrossulfeto são tóxicos pelo mesmo mecanismo.