순수한 금속 (원소) 금은 섭취시 독성이없고 자극적이지 않으며 때로는 금박 형태의 음식 장식으로 사용됩니다. 메탈릭 골드는 또한 알코올 음료 Goldschläger, Gold Strike 및 Goldwasser의 구성 요소입니다. 금속 금은 EU에서 식품 첨가물로 승인되었습니다 (Codex Alimentarius의 E175). 금 이온은 독성이 있지만, 금속 금을 식품 첨가물로 받아들이는 이유는 상대적인 화학적 불활성과 인간에게서 발생할 수있는 알려진 화학 공정에 의해 부식되거나 용해성 염 (금 화합물)으로 변형되는 저항성 때문입니다. 몸. 염화금과 같은 용해성 화합물 (금염)은 간과 신장에 독성이 있습니다. 금 전기 도금에 사용되는 시안화 금 칼륨과 같은 금의 일반적인 시안화물 염은 시안화물과 금 함량으로 인해 독성이 있습니다. 시안화 금 칼륨으로 인한 치명적인 금 중독 사례가 드뭅니다. 금 독성은 dimercaprol과 같은 약제를 사용한 킬 레이션 요법으로 개선 될 수 있습니다. Gold Metal은 2001 년 American Contact Dermatitis Society에서 올해의 알레르겐으로 선정되었습니다. 금 접촉 알레르기는 대부분 여성에게 영향을 미칩니다. 그럼에도 불구하고 금은 니켈과 같은 금속에 비해 상대적으로 강력한 접촉 알레르겐입니다. 금 채굴 용액에서 자라는 곰팡이 Aspergillus niger의 샘플이 발견되었습니다. 금,은, 구리, 철 및 아연과 같은 시아 노 금속 복합체를 포함하는 것으로 밝혀졌습니다. 곰팡이는 또한 중금속 황화물의 가용화에 역할을합니다.