La granulite è una roccia metamorfica di colore grigio, chiaro o scuro, e composizione variabile. Il termine "granulite" deriva dall’unione di una parola latina, granulum, ovvero "piccolo grano" e una greca, lithos, ovvero "pietra". Si forma da rocce sia ignee che sedimentarie e oggi viene utilizzata principalmente come pietra ornamentale.