La dolomia è una roccia sedimentaria, composta da un minerale di colore bianco o grigio, chiamato dolomite. Si tratta della roccia predominante delle Dolomiti, un gruppo montuoso delle Alpi, in nord Italia, che nel 2009 è stato riconosciuto dall’UNESCO come Patrimonio dell’Umanità, per l’importanza geologica e la bellezza paesaggistica.