On appelle pyroxénite toute roche ultramafique composée à plus de 60 % de pyroxènes. La « vraie » pyroxénite en contient plus de 90 %. Pour le reste elle est constituée d'autres minéraux, notamment l'olivine, qui lui confère une teinte verdâtre. Elle était utilisée autrefois pour fabriquer des outils, notamment des lames et haches.